Réduire le sucre dans les aliments grâce aux dérivés d’orge issus de la fabrication de la bière : une spin-off de l’EPFL, Embion Technologies, a mis au point une poudre de fibres solubles qui permet de diminuer le saccharose dans une vaste palette de produits. Ces résidus de brasserie auraient même un effet bénéfique sur le taux de cholestérol et les maladies cardio-vasculaires. Sviatlana Siankevich et Georgios Savoglidis, deux des cofondateurs de Embion Technologies
Media properties
- Thématiques
- Recherche et Tech Transfer , Start-up et industrie, Recherche et tech transfer
- Copyright
- EPFL - Alain Herzog
- Licence
- CC0 Licence
- Date de prise de vue
- 5 avril 2018
- Album
- Des résidus d'orge pour diminuer le sucre dans les aliments
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